Tub Tim Krob (Red Ruby dessert)

我第一次和BBSSF吃Tub tim krob是在MID VALLEY一间买泰式食物的店.

最近小弟弟和女友常来我家住,因为毕业后就一直忙着家乡和KL两边跑,忙找工然后忙interview。

平时如果只是我和BBSF要煮糖水有点难，煮太多喝不完会浪费。

所以趁小弟弟和女友在今天就来学eileenの记事本做 Tub tim krob.

材料和做法我参考eileenの记事本：

14粒 马蹄（切小块状）

1tbsp 红色素

7tbsp 木薯粉

200ml 椰浆(我用包装的椰浆买不到鲜榨的)

80g白糖

600ml 水

少许 盐

7片 香兰叶 （绑好）

4 个菠萝蜜（切条状）

做法

红宝石

1) 把马蹄切成小块状 将一大匙水加入红色素,把马蹄倒入染上红色。

2）将马蹄装入透明袋,把木薯粉倒入，摇晃透明袋(让马蹄都裹上均匀的木薯层)。
3）用筛子，把过于的木薯粉沥除。
4） 煮沸 一小锅水，然后把马蹄粒倒入沸水里，马蹄粒浮上水面即可，
捞起并即刻倒入冷水里。

椰汁
1）将白糖，水及香兰叶放入小锅里，煮至糖溶化, 把椰浆及盐加入，煮至冒小泡即熄火。
2)放入冰箱冷冻.

放两大匙的红宝石及椰奶，再洒上菠萝蜜就可一了。

香兰叶是Doris家种的，那天她带来Office给我的.冰箱里还有好多香兰叶 .

小弟弟和女友,BBSF都说好喝：）