淸爽柠檬奶油蛋糕

趁着老公不在家做了一卷淸爽的柠檬奶油蛋糕来打发时间。收拾好家里吃了小弟打包的鸡饭休息一下开动。

蛋糕食谱是跟着那天在书局买的孟老师的蛋糕卷食谱。

看了她的书让我获益不少。

简单的三个大步骤轻松的完成了

蛋糕部分的材料（威风蛋糕体）

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（A）材料

鸡蛋黄4粒

低粉65g

黍米油30g

柠檬汁30ml

冷开水2大匙

幼糖20g

（B）材料

蛋白4个

幼糖60g ， 我把糖减少。

做法

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1）把蛋黄和糖打至淡黄加入油，柠檬汁和冷开水拌匀。

2）加入低粉拌匀，待用。

3）把蛋白加入幼糖打到硬性发泡。

4）把准备好的面糊和蛋白霜拌匀放入预热烤箱170度烘至金黄。取出代冷。

内馅的部分

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无盐奶油 120g

糖粉 60g

柠檬汁40ml

冷水 20ml

做法

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1）奶油和糖粉打至均匀加入柠檬汁和冷水打至顺滑备用。

最后的步奏，把内馅平均的抹在糕体上。然后把蛋糕卷上放如冰箱定形。