红龟糕初体验 AngKu kuih first try

红红的红龟糕好意头。昨晚上晚餐后就开始动手做。

第一次做还算OK，我用的是豆沙的馅。就只是要把冰箱的豆沙馅用完哪知道还是有剩半盒。
当然豆沙馅是买的。要自己煮有点提不起劲：）

做完后老公要求问为什么不是绿豆的。我说好下次做绿豆馅的就要自己煮馅料了。

材料(A)
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250g糯米粉
250ml清水
30g糖粉
几滴红色素

材料(B)
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50g粘米粉
125ml清水

材料(C)
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油75ml

做法
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1）把A 材料搅拌均匀。
2）把B材料煮至浓厚感。
3）把B 放入A搅拌均匀。
4）最后才把C加入拌匀。
5）然后用红龟糕的模型印好。

中火蒸8分钟就可预了。

家婆提示
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如果模型难倒出就放点粉在模型上。
蒸好后防止表皮变干可以涂上一层薄薄的油。