做这传统蛋糕的模型是早在两三年前就买了。昨晚一股冲动去买了椰浆和香叶原本打算做chiffon 的但临时换了因为bbsf 曾经有进过他喜欢steam的蛋糕。
所以原封不动的模型终于开封了。
在杂货店买了一粒椰。
材料（A）：
蛋 1粒
幼砂糖 50g
自发面粉 100g
班兰椰浆 100ml (7片班兰叶+浓椰浆打烂取汁）
材料（B）：
嫩椰丝 40g
少许盐
粟米粉 1/2tsp
做法
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把B材料全部混合均匀。
蛋糕模具扫上一层油，然后把混好的椰丝填入模具里，压紧。
把白砂糖+鸡蛋，用搅拌机打至蛋液浓厚。然后加入班兰椰浆搅拌均匀。
把自发面粉加入，低速搅拌均匀。
把面糊倒入小模具至满，放入热蒸笼里，大火蒸20分钟。
冷后脱模。
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